Imagina uma excelente casa de sushi: balcão, alto nível de qualidade, hospitalidade, sabor de Japão e chefs referência. Foi o que senti quando estive no Punch Bar, mas ao invés de servir sushis, eles servem drinks. As opções vão desde drinks mais clássicos até os mais originais da casa, que usam ingredientes que fazem referência ao Japão.
Vamos compartilhar com vocês os que provamos:
Green Garden - Nosso favorito do dia, drink de shissô, Roku Gin, limão e xarope de açúcar demerara. Bem refrescante, levinho, cítrico e traz o melhor do shissô.
Yuzu Roku Gin Sour - Roku gin, yuzu, limão siciliano, demerara e clara de ovo. Drink dá pra sentir mais o gin, mas ainda leve. Perfume do Yuzu bem presente.
Aviation - Mais adocicado, aroma e gosto lembram uma flor.
Cerimônia do Chá - Matchá, xarope de jasmin e Club soda. Como um bom matchá lover, tive que pegar esse pra recuperar no final. Matchá bem presente, refrescante e original
Tamago Sando - especialmente nesse dia o chef Ricardo-san tinha preparado alguns. Bem levinho e cortado em triângulos pequenos, combinou super bem.
Korokke (croquete) de milho - bem crocantinho por fora, cremoso por dentro. Veio da cozinha do vizinho Washoi.
Dicas e comentários:
Bons vizinhos: O Punch Bar fica na mesma galeria de outros estabelecimentos japoneses como Kan Suke, Kakurega Izakaya, Sushi Guen e Washoi. Como o Punch não serve comidas, dá pra pedir algumas coisas que vem da cozinha do Washoi. Ou pode ser uma boa ir no Punch e depois beliscar nos restaurantes vizinhos (ou o contrário).
Hospitalidade japonesa no seu auge: desde o conforto das cadeiras, cordialidade, atenção no atendimento, espaço pra guardar casacos até os detalhes no banheiro.
Funciona com reservas antecipadas. Dois turnos por noite.
Foi uma experiência incrível estar no balcão do Punch Bar. Vamos voltar mais vezes e levar amigos!
🍶: The Punch Bar
📍: R. Manuel da Nóbrega, 76 - loja 17 - Paraíso, São Paulo - SP, 04001-080
👥: @lyokota, @laismiki @raffaffaffaffa
✍️: @lyokota - Lembrando que eu sou fraquíssimo pra bebida, dois golinhos e eu já fico inteiro vermelho e falando besteira. Então boa parte desse review contém as opiniões da Laís que estava junto no dia.
